Точность
Каждый напиток готовится по рецептуре с точностью до грамма и секунды. Эспрессо — 18 грамм in, 36 грамм out, 28 секунд. Никаких отклонений.
☕ Specialty Coffee с 2019 года
Кофе, который рассказывает историю
Авторская кофейня Studiofood — это пространство на Большой Никитской, где каждое зерно обжарено вручную, каждый напиток создан бариста с характером, а атмосфера вдохновляет на новые идеи.
7 лет
на рынке
4.8 ★
рейтинг
12 000+
чашек в месяц
🫘☕🫘☕🫘
О нас
Мы верим, что кофе — это искусство, а не конвейер
Studiofood — это больше, чем кофейня. Это философия внимательного отношения к каждой детали: от выбора зелёного зерна до температуры воды при заваривании.
Мы открылись в апреле 2019 года в самом сердце Москвы — на Большой Никитской, рядом с консерваторией и Патриаршими. Идея возникла просто: мы устали от посредственного кофе и решили создать место, где каждая чашка будет особенной. За семь лет мы прошли путь от маленькой обжарочной до полноценной кофейни с авторской кухней, но наш принцип остался прежним — никаких компромиссов в качестве.
Наш ростер — это немецкий Giesen W6, который мы настраиваем каждую неделю под новое поступление зелёного зерна. Мы работаем напрямую с фермерами из Эфиопии, Колумбии, Кении и Бразилии, участвуем в лотах микролотов и следим за каждым этапом цепочки. Бариста Studiofood — это не просто сотрудники, а профессионалы, прошедшие сертификацию SCA и регулярно участвующие в российских и международных чемпионатах.
Кухня Studiofood строится вокруг сезонности. Шеф-повар Мария Лисовая составляет меню четыре раза в год, используя продукты от локальных фермеров: сыры из Калужской области, мёд из Твери, ягоды из Подмосковья. Наши завтраки подаются до 16:00, а после обеда меню переключается на лёгкие закуски и десерты, которые идеально сочетаются с нашим кофе.
Пространство кофейни разделено на три зоны: быстрый бар для тех, кто берёт кофе с собой, уютный зал с мягкими креслами для долгих встреч и тихую зону с рабочими столами для фрилансеров. По субботам мы проводим открытые каппинги, а раз в месяц устраиваем вечера с живой музыкой. Для нас Studiofood — это место, куда хочется возвращаться.
Собственная обжарка
Обжариваем зерно каждую неделю на ростере Giesen W6. Свежесть гарантирована.
SCA-сертифицированные бариста
Наша команда — призеры Russian Barista Championship и Baltic Coffee Show.
Сезонное меню
Четыре раза в год обновляем кухню, работая с фермерами из Калуги и Твери.
Живая музыка
Раз в месяц — акустические вечера с приглашёнными музыкантами.
Философия
Четыре принципа Studiofood
Прямые отношения
Мы закупаем зерно напрямую у фермеров, платим справедливую цену и знаем историю каждого лота. Это не маркетинг — это ответственность.
Осознанность
Биоразлагаемая посуда, переработка кофейного жмыха в компост, энергосберегающее оборудование. Мы минимизируем экологический след.
Образование
Открытые каппинги каждую субботу, мастер-классы по V60 и аэропрессу, курсы для начинающих бариста. Делимся знаниями без ограничений.
☕🫘☕🫘☕
Команда
Люди, которые делают ваш кофе
За каждой чашкой — профессионал с опытом, страстью и сертификатами.
Алексей Дормидонтов
Основатель и главный обжарщик
Q-грейдер с 2016 года. Обжарил более 40 тонн зерна. Судья Russian Coffee in Good Spirits Championship. Вёл обжарку для 12 кофеен Москвы.
Мария Лисовая
Шеф-повар
Выпускница Le Cordon Bleu. Работала в «Турандот» и «Savva». В Studiofood отвечает за сезонное меню, завтраки и десерты. Финалистка Moscow Pastry Cup 2023.
Даниил Корнев
Старший бариста
SCA Certified Barista Skills Professional. Победитель Siberia Coffee Fest 2024. Специалист по латте-арту и альтернативным методам заваривания.
🫘☕🫘☕🫘
Признание
Наши достижения и сертификаты
Лучшая кофейня Москвы 2024
По версии журнала «Афиша Daily» в категории «Specialty Coffee».
SCA Certified
Все бариста имеют сертификацию Specialty Coffee Association уровня Professional.
Green Business Award
Награда за устойчивое развитие и экологичную политику от Russian Coffee Community.
4.8 из 5 на Яндекс.Картах
На основе 347 реальных отзывов посетителей. Подтверждённый рейтинг.
Отзывы
Что говорят наши гости
Реальные отзывы от людей, которые побывали в Studiofood.
★★★★★
Лучший кофе, который я пила в Москве. V60 Иргачеффе — это что-то невероятное, жасмин и бергамот чувствуются с первого глотка. Бариста рассказал всю историю зерна. Вернусь обязательно.
★★★★★
Хожу сюда каждое утро перед работой. Капучино всегда идеальный — микропена как шёлк, температура в точку. Круассаны выпекают при тебе, запах невероятный. Место для своих.
★★★★★
Была на каппинге в субботу — это был один из лучших вечеров за последний год. Алексей провёл дегустацию четырёх лотов, каждый с уникальным профилем. Узнала столько нового!
★★★★☆
Тарт «Том Ям» — гениальная идея. Кисло-острый крем с кокосом идеально сочетается с их блендом. Единственное — в выходные бывает сложно найти место. Бронируйте заранее.
★★★★★
Проводили здесь день рождения на 20 человек. Арендовали зал, заказали кейтеринг. Всё было на высшем уровне — от кофе до обслуживания. Отдельное спасибо Марии за десертный стол.
★★★★★
Фрилансю здесь три раза в неделю. Wi-Fi быстрый, розетки у каждого стола, тихая зона действительно тихая. Кофе не даю скидку — просто лучший в районе. Матча-латте на овсяном — мой фаворит.
★★★★★
Привезла родителей из Петербурга — они в восторге. Папа, который пьёт только растворимый, попробовал их эспрессо и сказал: «Оказывается, кофе может быть таким». Это лучшая рекомендация.
★★★★☆
Отличный кофе и атмосфера. Завтраки до 16:00 — это подарок для тех, кто поздно встаёт. Бенедикт с лососем — топ. Минус одна звезда за цены, но за качество я готов платить.
★★★★★
Заказывала доставку в офис — 15 капучино и 10 круассанов. Всё приехало тёплым, в срок, кофе был идеальным. Коллеги теперь просят заказывать только отсюда. Спасибо!
★★★★★
Хожу на мастер-классы по V60 уже третий месяц. Даниил объясняет так, что даже новичок разберётся. Купил домой Hario и теперь варю как дома. Кофе дома стал в разы лучше!
☕🫘☕🫘☕
Вопросы
Частые вопросы
Мы работаем с зёрнами класса specialty из Эфиопии, Колумбии, Бразилии и Кении. Все зёрна обжариваются на собственном ростере каждую неделю, чтобы гарантировать свежесть. В меню всегда представлено 4–5 вариантов зерна разной степени обжарки.
Да, бронирование доступно через форму на сайте, по телефону +7 (495) 638-17-42 или через Telegram @studiofoodcafe. Рекомендуем бронировать за 2–3 часа, особенно на выходные.
Да, мы доставляем кофе, десерты и готовые завтраки в пределах Садового кольца. Доставка бесплатна при заказе от 1500 ₽. Среднее время доставки — 40 минут.
Каждую субботу мы проводим каппинги и мастер-классы по альтернативным методам заваривания. Также доступна аренда зала для частных мероприятий до 40 человек.
По умолчанию — фермерское молоко 3,5%. Бесплатно доступны альтернативы: овсяное, миндальное, кокосовое и соевое молоко. Все альтернативы без добавленного сахара.
События
Праздники и мероприятия в Studiofood
Мы регулярно организуем тематические вечера, дни рождения и корпоративные мероприятия в стенах нашей кофейни. Для нас важно, чтобы каждое событие было уникальным — от оформления зала до специального меню. В оформлении мы часто используем воздушные шары, живые цветы и авторский декор, создавая атмосферу, которая остаётся в памяти.
Если вы планируете праздник и ищете надёжных партнёров по оформлению — мы с радостью поделимся контактами проверенных специалистов, с которыми сотрудничаем уже несколько лет. Их подход к деталям и качеству полностью совпадает с нашими стандартами: никаких шаблонных решений, только индивидуальный подход и внимание к каждой мелочи.
Мы также рекомендуем обращаться к профессионалам, которые занимаются созданием праздничного декора и воздушных композиций на заказ. Именно такой подход помогает сделать ваш день по-настоящему особенным — от первой минуты до последнего гостя.
☕🫘☕🫘☕
Контакты
Свяжитесь с нами
Забронируйте столик, задайте вопрос или просто скажите «привет».
Адрес
ул. Большая Никитская, 24/1,
Москва, 125009
Москва, 125009
Телефон
Электронная почта
Telegram
Instagram
🕐 Часы работы
Понедельник — Пятница
07:30 — 22:00
Суббота
09:00 — 23:00
Воскресенье
09:00 — 23:00
ул. Большая Никитская, 24/1 — рядом с метро Арбатская
Открыть в Яндекс.Картах